挖海鲜贝壳,海滩挖贝壳

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于挖海鲜贝壳的问题，于是小编就整理了2个相关介绍挖海鲜贝壳的解答，让我们一起看看吧。海鲜贝壳的正宗做法？海边挖贝壳叫什么名字？海鲜...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于挖海鲜贝壳的问题，于是小编就整理了2个相关介绍挖海鲜贝壳的解答，让我们一起看看吧。

1. 海鲜贝壳的正宗做法？
2. 海边挖贝壳叫什么名字？

海鲜贝壳的正宗做法？

1，新鲜扇贝肉洗净，用清水泡半小时；蒜、葱改刀切丝、辣椒切小段

2，新鲜扇贝肉洗净，用清水泡半小时；蒜、葱改刀切丝、辣椒切小段

3，锅内烧水，加料酒，水开后把扇贝肉过水焯一下，捞出待用；

4，炒锅倒底油，转中火，放蒜、葱小辣椒炒香；

5，转大火，放焯过的扇贝肉，放之前调好的汁，翻炒几下即可出锅。

6，扇贝（夏贻贝）不能煮，要蒸，开口就熟了，时间长了就不嫩了。

蛤蜊400克，洋葱少许，青红椒适量，香油适量，熟芝麻少许，红油适量，葱姜蒜适量，淀粉，料酒，胡椒粉，辣椒粉，酱油，高汤。

　　方法步骤

　　1、将蛤蜊清洗一下，然后放入清洗中，加入少许盐，浸泡让其吐沙;

　　2、青红椒切圈，洋葱切碎，姜蒜切末，葱切花;

　　3、取锅烧水，水开后放入蛤蜊，至壳打开后即可捞出;

　　4、取小碗，放入香油，少许水淀粉，胡椒粉，酱油，高汤，辣椒粉拌匀成调味酱;

　　5、另起锅，倒入适量辣椒油，然后放入辣椒，洋葱和姜蒜爆香;

　　6、接着放入煮好的贝壳，放入调味酱炒匀后撒上芝麻即可出锅。

【材料】：白贝 600克、干辣椒 3个、蒜 2瓣、白酒 2瓶盖、姜 2片

【做法】：1、白贝买回来后，要用盐水浸泡2个小时左右，让它吐干净污物，浸泡的时候建议把盆子放在洗碗池里，要不它会喷到你一桌子的水，别问我怎么知道的。浸泡好后用流动的水冲洗2遍然后控水备用；

2、把大蒜拍扁拍碎，生姜切片，辣椒切成小段，锅内放入适量油，倒入姜蒜和辣椒，用中火炒香，炒到辣味有点呛鼻的程度；

3、倒入白贝，转中大火翻炒；

4、淋入1瓶盖的白酒，盖上锅盖焖3~4分钟；

5、焖到白贝开口的时候再淋入一瓶盖的白酒，可以吸收酒香；

6、等白贝全部开口就可以上碟了，不用放盐，因为白贝本身的咸度足够了，也不用放其他调味料，吃的就是白贝的咸鲜；

海边挖贝壳叫什么名字？

咱青岛人都知道一句话，说是“红岛挖蛤蜊，一挖一麻袋”。最近，红岛迎来了最佳赶海季，海滩上敲蛎子挖蛤蜊的人络绎不绝。

每年五一前后，是红岛蛤蜊肉质最肥、味道最美的时节。不少市民游客会来到红岛赶海拾贝、挖蛤蜊，感受当地渔村的风土人情。

红岛居民孙彩虹：现在滩上都有什么东西？滩上都有海蛎子、蛤蜊，好多小海鲜，还有那个海螺、八带，好多的时令小海鲜。

赶海也有“门道”，每次潮汐刚刚退去，都是最适合赶海的时候。虽然潮汐每天的变化都不固定，但对于常年生活在海边的人们来说，最佳赶海时间，他们都是烂熟于心。

红岛居民孙彩虹：下海赶海的时间，最好的十五的潮也可以，十五十六十七十八，都可以，正是赶海的好时候。

瞅准了时间，但赶海想要收获不同的海货，还要准备趁手的工具。一双合脚的雨靴是最基本的装备，敲蛎子挖蛤蜊用到的工具也不一样。

1.蚬子

海滩上也可以发现它们的身影。而且从个头和种类上也没有多大的差距,想要弄点回家做汤还是比较靠谱的一件事。对于蚬子这种海鲜来说,赶海的人在大潮的时候可以弄到大半桶的数量,所以做菜是绰绰有余的。

2.毛蛤 

毛蛤和赤贝非常的相似,在个头上有比较大的差距。毛蛤即使长大了也只是像毛蛤幼苗那么大,而且外形看起来是比较白的。

到此，以上就是小编对于挖海鲜贝壳的问题就介绍到这了，希望介绍关于挖海鲜贝壳的2点解答对大家有用。